COPPER🇳🇮 Nicaragua
Receta de Nacatamal
Saborea los ricos sabores del tradicional nacatamal nicaragüense.
Ingredientes
- 500 g masa harina
- 300 g pork shoulder
- 200 g potato
- 100 g carrot
- 1 unit green bell pepper
- 1 unit onion
- 2 unit garlic
- 4 unit banana leaves
- 1 tsp cumin
- 1 tbsp salt
- 1 tsp black pepper
- 250 ml water
Cómo preparar Nacatamal
- Remoja 5 hojas grandes de plátano en agua caliente durante unos 15 minutos hasta que estén suaves y flexibles.
- En un tazón, mezcla 500 g de masa harina con 1 taza de agua, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de comino y 1/2 cucharadita de pimienta negra hasta que quede suave y homogéneo.
- Prepara el relleno cocinando 400 g de cerdo en cubos con papas cortadas, zanahorias y pimiento verde picado junto con 2 dientes de ajo picados y 1 cebolla picada a fuego medio hasta que esté bien cocido.
- Extiende una capa de masa (aproximadamente 1/4 de taza) sobre cada hoja de plátano, dejando espacio para el relleno en el centro.
- Agrega una cucharada del relleno preparado sobre la masa y pliega las hojas de plátano de manera segura para envolver los nacatamales.
- Coloca los nacatamales envueltos en una vaporera y cocina al vapor durante aproximadamente 2 horas hasta que estén completamente cocidos y firmes al tacto.
- Desenvuelve cuidadosamente un nacatamal para verificar la cocción antes de sacar todos de la vaporera.
- Sirve los nacatamales calientes, opcionalmente con una salsa o ensalada al lado para mayor frescura.
Qué es Nacatamal?
Nacatamal es un plato tradicional de Nicaragua. Requiere unos 180 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 12 ingredientes.
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