COPPER🇳🇵 Nepal
Receta de Dal bhat
Un clásico reconfortante y nutritivo de Nepal.
Ingredientes
- 200 g red lentils
- 300 g rice
- 1 unit onion
- 2 unit tomato
- 10 g ginger
- 4 unit garlic
- 1 tsp cumin seeds
- 1 tsp turmeric powder
- 2 tbsp vegetable oil
- 1 tsp salt
- 1000 ml water
Cómo preparar Dal bhat
- Lava 200 g de lentejas rojas bajo agua fría hasta que el agua esté clara, luego remójalas en agua durante 20 minutos.
- Cocina 300 g de arroz según las instrucciones del paquete, generalmente a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que esté tierno.
- En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio; sofríe 1 cebolla picada hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
- Añade 2 dientes de ajo picados, 1 pulgada de jengibre rallado y 1 tomate picado a la sartén, mezclando bien; cocina durante unos 5 minutos hasta que los tomates se ablanden.
- Incorpora 1 cucharadita de semillas de comino, 1/2 cucharadita de cúrcuma y 1 cucharadita de sal; cocina durante 2 minutos más para liberar los aromas.
- Agrega las lentejas remojadas junto con 850 ml de agua en la sartén; lleva a ebullición a fuego medio y cubre.
- Cocina las lentejas durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y cocidas.
- Apaga el fuego y deja reposar el dal durante 5 minutos antes de servir; prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve el dal caliente, acompañado del arroz cocido, y adorna con cilantro fresco si lo deseas.
Qué es Dal bhat?
Dal bhat es un plato tradicional de Nepal. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 11 ingredientes.
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