COPPER🇳🇵 Nepal
Receta de Momo
¡Deliciosos dumplings al vapor rellenos de especias!
Ingredientes
- 300 g all-purpose flour
- 150 ml water
- 400 g ground chicken
- 1 unit onion
- 10 g ginger
- 5 g garlic
- 20 g coriander leaves
- 2 tbsp soy sauce
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
Cómo preparar Momo
- En un tazón, mezcla 300 g de harina de trigo con aproximadamente 150 ml de agua, mezclando hasta formar una masa suave.
- Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 5-10 minutos hasta que esté suave, luego cúbrela con un paño y déjala reposar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, pica finamente 1 cebolla, 1 pulgada de jengibre, 2 dientes de ajo y un puñado de hojas de cilantro y ponlos a un lado.
- En un tazón, mezcla 500 g de pollo molido con los ingredientes picados, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta hasta que todo esté bien combinado.
- Extiende la masa reposada en círculos delgados, cada uno de aproximadamente 10 cm de ancho, y coloca una cucharada de mezcla de pollo en el centro.
- Humedece los bordes de la masa con agua, pliega y pellizca para sellar bien los momos.
- Prepara una vaporera y cocina los momos durante 15-20 minutos hasta que la masa esté translúcida y el relleno esté cocido.
- Una vez cocidos, retira los momos de la vaporera y déjalos enfriar un poco antes de servir.
Qué es Momo?
Momo es un plato tradicional de Nepal. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
Copper documenta la cocina de Nepal y de otros 194 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.