COPPER🇳🇿 New Zealand
Receta de Pavlova
Un postre ligero y aireado cubierto con frutas frescas.
Ingredientes
- 4 unit egg whites
- 200 g caster sugar
- 1 tbsp cornstarch
- 1 tsp white vinegar
- 300 ml heavy cream
- 1 tsp vanilla extract
- 250 g mixed berries
Cómo preparar Pavlova
- Precalienta tu horno a 120°C (250°F) para preparar la cocción de la Pavlova.
- Forra una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que se pegue durante la cocción.
- En un bol de mezcla limpio, bate 4 claras de huevo hasta que se formen picos blandos, alrededor de 2-3 minutos a velocidad media.
- Añade gradualmente 200 g de azúcar en polvo, mientras sigues batiendo hasta que la mezcla sea brillante y forme picos firmes.
- Agrega 1 cucharada de maicena y 1 cucharadita de vinagre blanco, luego mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Coloca la mezcla de merengue sobre la bandeja preparada, dándole forma de base circular de aproximadamente 20 cm de diámetro.
- Hornea el merengue en el horno precalentado durante 1 hora; no abras el horno durante este tiempo.
- Apaga el horno después de 1 hora y permite que la pavlova se enfríe completamente dentro.
- Mientras se enfría, bate 300 ml de crema espesa con 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.
- Esparce la crema batida sobre la pavlova enfriada y luego decora con frutos rojos al gusto.
- Corta y sirve la Pavlova para una experiencia de postre dulce.
Qué es Pavlova?
Pavlova es un plato tradicional de New Zealand. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 7 ingredientes.
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