COPPER🇵🇦 Panama
Receta de Carimanola
¡Deliciosos buñuelos crujientes de yuca llenos de carne!
Ingredientes
- 800 g yuca
- 400 g ground beef
- 1 unit onion
- 2 unit garlic
- 1 tsp cumin
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 500 ml oil
Cómo preparar Carimanola
- Pela 500 g de yuca y corta en trozos.
- Hierve la yuca en agua con sal a fuego medio hasta que esté tierna, unos 25 minutos.
- Escurre la yuca y tritúrala con un tenedor hasta que esté suave. Deja enfriar un poco antes de manipular.
- En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio.
- Sofríe 1 cebolla picada hasta que esté fragante y translúcida, unos 5 minutos.
- Añade 2 dientes de ajo picados y sofríe por un minuto más hasta que estén fragantes.
- Añade 500 g de carne molida a la sartén, junto con 1 cucharadita de comino, sal y pimienta.
- Cocina la carne hasta que esté dorada y cocida, unos 10 minutos.
- Forma 50 g de yuca hecha puré en pequeños discos.
- Rellena cada disco con la mezcla de carne y sella bien los bordes.
- En una olla profunda, calienta aceite a fuego medio-alto.
- Fríe los discos rellenos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, unos 4-5 minutos.
Qué es Carimanola?
Carimanola es un plato tradicional de Panama. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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