COPPER🇵🇦 Panama
Receta de Ropa vieja
¡Saborea los ricos sabores de este plato tradicional!
Ingredientes
- 800 g flank steak
- 1 unit onion
- 1 unit bell pepper
- 4 unit garlic
- 400 g canned tomatoes
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp cumin
- 2 unit bay leaves
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp coriander
- 300 g rice
Cómo preparar Ropa vieja
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté caliente.
- Sella 1 kg de falda en la olla hasta que esté dorada por todos lados, unos 10 minutos.
- Añade 1 cebolla picada y sofríe hasta que esté suave, unos 5 minutos.
- Incorpora 1 pimiento picado y 4 dientes de ajo picados; sigue sofriendo hasta que estén fragantes, unos 3 minutos más.
- Añade 1 lata (400 g) de tomate picado, 1 cucharadita de comino, 2 hojas de laurel, sal y pimienta negra.
- Revuelve todo bien y lleva a un ligero hervor.
- Cubre la olla y deja hervir a fuego bajo durante 1.5 horas hasta que la carne esté tierna.
- Usa dos tenedores para desmenuzar la carne en la olla y mézclala de nuevo con la salsa.
- Sirve la Ropa Vieja caliente con arroz al lado.
Qué es Ropa vieja?
Ropa vieja es un plato tradicional de Panama. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 12 ingredientes.
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