COPPER🇵🇭 Philippines
Receta de Adobo de pollo
Disfruta de los ricos sabores ácidos de este adobo clásico.
Ingredientes
- 800 g chicken thighs
- 120 ml soy sauce
- 120 ml vinegar
- 6 unit garlic
- 3 unit bay leaves
- 1 tsp black peppercorns
- 240 ml water
- 1 unit onion
- 2 tbsp oil
Cómo preparar Adobo de pollo
- Pica 1 cebolla y pica 4 dientes de ajo antes de empezar la receta.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio hasta que brille, alrededor de 2 minutos.
- Añade la cebolla picada y el ajo picado, sofríe durante 2 minutos hasta que esté fragante.
- Añade 1 kg de muslos de pollo, cocina durante 8-10 minutos, dando vueltas ocasionalmente hasta que esté dorado.
- Mezcla ½ taza de salsa de soja, ½ taza de vinagre, 1 taza de agua, 3 hojas de laurel y 1 cucharadita de granos de pimienta negra.
- Aumenta el fuego a alto, llevando la mezcla a ebullición durante unos 5 minutos.
- Reduce el fuego a bajo y deja hervir durante 30-40 minutos hasta que el pollo esté tierno.
- Retira el pollo y deja reposar unos minutos antes de servir caliente con arroz, poniendo la salsa sobre el pollo.
Qué es Adobo de pollo?
Adobo de pollo es un plato tradicional de Philippines. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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