COPPER🇵🇭 Philippines
Receta de Sinigang
Una sopa filipina ácida y sabrosa que reconforta.
Ingredientes
- 500 g pork belly
- 2000 ml water
- 100 g tamarind paste
- 200 g radish
- 200 g eggplant
- 150 g water spinach
- 2 unit green chili
- 3 tbsp fish sauce
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
Cómo preparar Sinigang
- Pica 1 rábanos, corta 1 berenjena y prepara 200 g de espinaca de agua antes de comenzar la receta.
- En una olla grande, hierve 6 tazas de agua a fuego alto, aproximadamente 8-10 minutos.
- Agrega 500 g de panceta de cerdo al agua hirviendo, cocina durante 10 minutos.
- Reduce el fuego a bajo y deja hervir durante unos 40 minutos hasta que la carne esté tierna.
- Mezcla 2 cucharadas de pasta de tamarindo, el rábano rebanado y la berenjena rebanada; cocina durante 10 minutos hasta que esté tierno.
- Añade los 200 g de espinaca de agua y 1 chile verde, cocinando durante otros 5 minutos hasta que se marchite.
- Sazona la sopa con 2 cucharadas de salsa de pescado y ajusta con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, acompañado de arroz al lado.
Qué es Sinigang?
Sinigang es un plato tradicional de Philippines. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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