COPPER🇵🇷 Puerto Rico
Receta de Arroz con gandules
Saborea los ricos sabores de la comida reconfortante puertorriqueña.
Ingredientes
- 300 g long-grain rice
- 400 g gandules (pigeon peas)
- 500 ml chicken broth
- 2 tbsp olive oil
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1 unit green bell pepper
- 1 tsp cumin
- 2 unit bay leaves
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Cómo preparar Arroz con gandules
- Pica 1 cebolla, 3 dientes de ajo y 1 pimiento verde en trozos pequeños antes de comenzar a cocinar.
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio hasta que brille.
- Sofríe la cebolla picada durante 3 minutos hasta que esté translúcida, luego añade el ajo y el pimiento durante otros 2 minutos.
- Añade 400 g de gandules, 300 g de arroz de grano largo, 1 cucharadita de comino, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra; mezcla bien.
- Vierte 700 ml de caldo de pollo y lleva la mezcla a hervir durante aproximadamente 3 minutos, observando que burbujee.
- Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja hervir durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Una vez listo, retira la olla del fuego y deja reposar cubierta durante 5 minutos para que el arroz se termine de cocinar al vapor.
- Esponja el arroz suavemente con un tenedor antes de servir caliente.
Qué es Arroz con gandules?
Arroz con gandules es un plato tradicional de Puerto Rico. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 11 ingredientes.
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