COPPER🇵🇷 Puerto Rico
Receta de Mofongo
¡Saborea los ricos sabores del mofongo puertorriqueño!
Ingredientes
- 4 unit green plantains
- 4 unit garlic
- 200 g pork cracklings
- 60 ml olive oil
- 240 ml chicken broth
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Cómo preparar Mofongo
- Pela y corta 4 plátanos verdes en pedazos de 2,5 cm antes de comenzar a cocinar.
- Calienta 2 tazas de aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio hasta que brille, lista para freír.
- Fríe los trozos de plátano en el aceite caliente durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén dorados por todos lados.
- Usando un mortero, machaca los plátanos fritos con 3 dientes de ajo picados hasta que estén combinados pero ligeramente gruesos.
- Agrega 100 g de chicharrones, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra al puré de plátano, y mezcla bien.
- Añade gradualmente 200 ml de caldo de pollo, mezclando hasta que obtengas una mezcla suave pero con textura.
- Forma el mofongo en bolas o colócalo en un tazón para servir, haciéndolo ver atractivo.
- Sirve inmediatamente con tu salsa o caldo preferido al lado.
Qué es Mofongo?
Mofongo es un plato tradicional de Puerto Rico. Requiere unos 45 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 7 ingredientes.
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