COPPER🇵🇸 Palestinian Territory
Receta de Maqluba
Un sabroso plato de arroz y verduras al revés.
Ingredientes
- 300 g long-grain rice
- 600 g chicken thighs
- 1 unit eggplant
- 1 unit cauliflower
- 1 unit onion
- 1 tsp cinnamon
- 1 tsp cardamom
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 3 tbsp olive oil
Cómo preparar Maqluba
- Deja en remojo 300 g de arroz de grano largo en agua durante 30 minutos, luego escurre bien.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Sofríe 1 cebolla picada en el aceite de oliva hasta que esté dorada, alrededor de 5-7 minutos.
- Añade 500 g de muslos de pollo a la olla, sazonando con sal, pimienta negra, canela y cardamomo.
- Vierte suficiente agua para cubrir el pollo, luego deja hervir durante aproximadamente 25 minutos hasta que esté cocido.
- Coloca 1 berenjena en rodajas sobre el pollo en la olla, seguida de 200 g de coliflor picada.
- Esparce el arroz escurrido uniformemente sobre la capa de verduras, asegurando una distribución uniforme.
- Agrega más agua para cubrir completamente el arroz, luego lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina durante 30 minutos hasta que el arroz esté tierno y esponjoso.
- Una vez cocido, invierte cuidadosamente la olla sobre un plato de servir para revelar la Maqluba en capas.
- Sirve la Maqluba caliente, adornada con verduras adicionales si lo deseas.
Qué es Maqluba?
Maqluba es un plato tradicional de Palestinian Territory. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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