COPPER🇷🇴 Romania
Receta de Sarmale
¡Deliciosos rollos de col rellenos, un clásico rumano!
Ingredientes
- 1 unit cabbage
- 500 g ground pork
- 100 g rice
- 1 unit onion
- 2 tbsp tomato paste
- 100 g smoked bacon
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1 tbsp dill
- 500 ml water
Cómo preparar Sarmale
- Prepara 1 cabeza de repollo hirviéndola en agua con sal durante aproximadamente 10 minutos.
- Retira el repollo y separa las hojas a medida que se ablanden durante la cocción.
- En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio.
- Sofríe 1 cebolla picada y 100 g de tocino ahumado hasta que la cebolla esté dorada.
- En un tazón grande, mezcla 500 g de carne de cerdo molida, 100 g de arroz, la cebolla y el tocino sofritos, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta.
- Agrega 1 cucharada de eneldo fresco a la mezcla de carne y mezcla bien.
- Toma una hoja de repollo blanda, coloca una cucharada del relleno sobre ella y enrolla, doblando los bordes.
- Coloca los rollos de repollo en capas en una olla grande, asegurándote de que estén bien ajustados entre sí.
- Vierte 200 ml de agua y 100 g de pasta de tomate sobre los rollos, cubriéndolos bien.
- Deja hervir los sarmale durante 2 horas a fuego lento, asegurándote de que estén tiernos y sabrosos.
- Sirve caliente, decorado con una cucharada de crema agria si lo deseas.
Qué es Sarmale?
Sarmale es un plato tradicional de Romania. Requiere unos 180 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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