COPPER🇸🇦 Saudi Arabia
Receta de Jareesh
¡Guiso de trigo y carne deliciosamente cremoso, un verdadero placer!
Ingredientes
- 200 g wheat
- 500 g lamb
- 1 unit onion
- 1500 ml water
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp cinnamon
- 3 tbsp ghee
Cómo preparar Jareesh
- Remoja 500 g de trigo en agua durante 2 horas, luego escurre bien el trigo antes de cocinar.
- Pica finamente 1 cebolla y ponla a un lado para cocinarla más tarde.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de ghee a fuego medio hasta que se derrita y esté caliente.
- Sofríe la cebolla picada hasta que se ponga dorada, aproximadamente 5 minutos.
- Añade 500 g de trozos de cordero a la olla y dóralos por todos lados, unos 10 minutos.
- Incorpora el trigo remojado, seguido de 1.5 litros de agua en la olla.
- Sazona con 1 cucharadita de sal, pimienta negra y canela, mezclando bien.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja hervir durante 1.5 horas.
- Verifica de vez en cuando la ternura del trigo y la carne, removiendo según sea necesario.
- Una vez cocido, deja reposar fuera del fuego unos minutos antes de servir.
- Sirve caliente en un tazón, opcionalmente decorado con ghee adicional.
Qué es Jareesh?
Jareesh es un plato tradicional de Saudi Arabia. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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