COPPER🇸🇪 Sweden
Receta de Gravlax
Salmón curado deliciosamente con un toque de eneldo.
Ingredientes
- 800 g salmon fillet
- 50 g sea salt
- 25 g sugar
- 30 g fresh dill
- 5 tsp black pepper
- 1 unit lemon
Cómo preparar Gravlax
- En un bol, mezcla 100 g de sal marina, 50 g de azúcar y 1 cucharadita de pimienta negra hasta que esté combinado.
- En una gran pieza de plástico film, espolvorea la mitad de los 30 g de eneldo fresco de manera uniforme.
- Coloca el filete de salmón con la piel hacia abajo sobre el eneldo, asegurándote de que esté bien cubierto con la mezcla de sal.
- Cubre el salmón con el resto del eneldo y envuélvelo bien en el plástico film.
- Refrigera el salmón envuelto durante al menos 24 horas, dándole la vuelta una vez a la mitad del tiempo.
- Después de 24 horas, desenvuélvelo y córtalo en rodajas finas con un cuchillo afilado.
- Sirve el gravlax con gajos de limón al lado.
Qué es Gravlax?
Gravlax es un plato tradicional de Sweden. Requiere unos 240 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 6 ingredientes.
Copper documenta la cocina de Sweden y de otros 194 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.