COPPER🇸🇪 Sweden
Receta de Köttbullar
Sabrosas albóndigas suecas servidas con una salsa cremosa.
Ingredientes
- 500 g ground beef
- 250 g ground pork
- 1 unit onion
- 100 g bread crumbs
- 100 ml milk
- 1 unit egg
- 50 g butter
- 2 tbsp flour
- 300 ml beef broth
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
Cómo preparar Köttbullar
- Pica finamente 1 cebolla y sofríela en 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- En un bol grande, combina 400 g de carne molida de res, 400 g de carne molida de cerdo, la cebolla sofrita, 100 g de pan rallado, 100 ml de leche, 1 huevo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Mezcla bien hasta que esté homogéneo.
- Forma la mezcla en pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de golf, enrollándolas con las manos.
- Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio y añade las albóndigas, friéndolas hasta dorarlas por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos.
- Una vez doradas, retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato.
- Espolvorea 2 cucharadas de harina en la grasa restante de la sartén, revolviendo durante 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
- Vierte lentamente 500 ml de caldo de res mientras revuelves continuamente para evitar grumos, permitiendo que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
- Devuelve las albóndigas a la sartén, cubre con una tapa y deja hervir durante 10 minutos para que absorban los sabores antes de servir.
Qué es Köttbullar?
Köttbullar es un plato tradicional de Sweden. Requiere unos 40 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 12 ingredientes.
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