COPPER🇸🇰 Slovakia
Receta de Kapustnica
¡Entrégate a esta sopa abundante de chucrut eslovaca!
Ingredientes
- 400 g sauerkraut
- 200 g smoked sausage
- 300 g potatoes
- 1 unit onion
- 2 unit garlic
- 1 tsp caraway seeds
- 1 unit vegetable broth
- 2 unit bay leaves
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp smoked paprika
- 10 g fresh parsley
Cómo preparar Kapustnica
- Pica 1 cebolla y 3 dientes de ajo, y luego sofríelos en una olla con un poco de aceite a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén translúcidos.
- Añade 150 g de salchicha ahumada picada a la olla y cocina por 5 minutos más hasta que esté dorada.
- Incorpora 500 g de chucrut, 3 papas picadas, 1 cucharadita de semillas de alcaravea, 2 hojas de laurel y 1 cucharadita de pimentón ahumado, removiendo bien.
- Vierte 1 litro de caldo de verduras en la olla, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Prueba el caldo, sazona con pimienta negra y ajusta la sal si es necesario antes de finalizar el plato.
- Sirve la sopa caliente en tazones, decorada con perejil fresco picado.
Qué es Kapustnica?
Kapustnica es un plato tradicional de Slovakia. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 11 ingredientes.
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