COPPER🇸🇱 Sierra Leone
Receta de Hojas de yuca
¡Una deliciosa y nutritiva delicia sierraleona!
Ingredientes
- 400 g cassava leaves
- 100 g groundnut paste
- 50 ml palm oil
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1 tsp salt
- 500 ml water
Cómo preparar Hojas de yuca
- Lava 500 g de hojas de yuca a fondo, quitando cualquier suciedad.
- Pica finamente las hojas de yuca limpias y ponlas a un lado.
- En una olla, calienta 4 cucharadas de aceite de palma a fuego medio hasta que brille, alrededor de 2 minutos.
- Sofríe 1 cebolla picada en el aceite caliente durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté tierna y translúcida.
- Añade 3 dientes de ajo machacados y sigue sofriendo durante otros 2 minutos hasta que esté fragante.
- Incorpora las hojas de yuca picadas y cocina durante 3-4 minutos, mezclando bien con la cebolla y el ajo.
- Agrega 4 cucharadas de pasta de maní y 1 cucharadita de sal, luego añade 500 ml de agua.
- Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja hervir durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Después de hervir, verifica la consistencia y ajusta sazonador si es necesario antes de servir.
- Sirve el plato caliente junto con arroz o fufu, permitiendo que los sabores se integren.
Qué es Hojas de yuca?
Hojas de yuca es un plato tradicional de Sierra Leone. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 7 ingredientes.
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