COPPER🇸🇱 Sierra Leone
Receta de Sopa de cacahuate
Una sopa de cacahuate rica y sustanciosa, llena de sabor.
Ingredientes
- 200 g groundnuts
- 400 g chicken
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1 unit ginger
- 2 tbsp vegetable oil
- 1000 ml water
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 100 g spinach
Cómo preparar Sopa de cacahuate
- Tuesta 200 g de maní en una sartén a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que estén dorados, unos 8-10 minutos.
- Retira el maní del fuego y déjalo enfriar brevemente antes de mezclarlo hasta obtener una pasta suave.
- En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio durante unos 2 minutos hasta que esté caliente.
- Sofríe 1 cebolla picada durante 3 minutos hasta que esté tierna y translúcida, luego agrega 2 dientes de ajo picados.
- Añade 1 cucharada de jengibre picado y sofríe durante 2 minutos más hasta que esté fragante.
- Agrega 500 g de trozos de pollo en la olla y dora por todos lados durante 7-10 minutos.
- Vierte 1 litro de agua y lleve a ebullición, raspando el fondo de la olla.
- Incorpora la pasta de maní, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
- Reduce el fuego a bajo y deja hervir la sopa durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega 100 g de espinacas a la olla y cocina durante 5 minutos adicionales hasta que se marchiten.
- Verifica la sazón y sirve caliente con arroz o pan para una comida sustanciosa.
Qué es Sopa de cacahuate?
Sopa de cacahuate es un plato tradicional de Sierra Leone. Requiere unos 45 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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