COPPER🇸🇴 Somalia
Receta de Bariis iskukaris
Saborea los sabores fragantes del arroz especiado somalí.
Ingredientes
- 400 g basmati rice
- 500 g chicken
- 1 unit onion
- 2 unit carrot
- 4 tbsp vegetable oil
- 800 ml water
- 1 tsp salt
- 1 tsp cinnamon
- 1 tsp cardamom
- 1 tsp black pepper
Cómo preparar Bariis iskukaris
- Lava 400 g de arroz basmati bajo agua fría durante 2-3 minutos hasta que el agua esté clara.
- Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una olla a fuego medio. Sofríe 1 cebolla picada durante unos 5 minutos hasta que esté dorada.
- Añade 600 g de trozos de pollo a la olla. Cocina durante 7-10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que esté dorado.
- Espolvorea 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de cardamomo y 1 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien con el pollo.
- Incorpora 1 zanahoria picada y el arroz basmati enjuagado. Vierte 1 litro de agua y añade 1 cucharadita de sal.
- Aumenta el fuego a alto y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Después de 20 minutos, retira la olla del fuego. Deja reposar tapada durante 10 minutos adicionales.
- Esponja el arroz con un tenedor antes de servir caliente, adornado con especias adicionales.
Qué es Bariis iskukaris?
Bariis iskukaris es un plato tradicional de Somalia. Requiere unos 45 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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