COPPER🇸🇸 South Sudan
Receta de Kisra
¡Un delicioso pan plano fermentado, perfecto para guisos!
Ingredientes
- 500 g sorghum flour
- 600 ml water
- 10 g salt
- 5 g yeast
Cómo preparar Kisra
- En un tazón, mezcla 500 g de harina de sorgo, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de levadura.
- Añade gradualmente 350 ml de agua mientras remueves para crear una mezcla suave, que debe llevar unos 3-5 minutos.
- Cubre el tazón con un paño y deja fermentar a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas.
- Calienta una sartén plana a fuego medio hasta que esté caliente.
- Vierte un cucharón de la mezcla en la sartén, extendiéndola uniformemente.
- Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, unos 2-3 minutos.
- Dale la vuelta a la kisra y cocina el otro lado durante 2 minutos más hasta que esté dorado.
- Repite el proceso de cocción hasta que se use toda la mezcla, sirviendo la kisra caliente.
Qué es Kisra?
Kisra es un plato tradicional de South Sudan. Requiere unos 180 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 4 ingredientes.
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