COPPER🇹🇬 Togo
Receta de Akpan
¡Disfruta del delicioso sabor de Togo con Akpan!
Ingredientes
- 500 g fermented corn dough
- 1000 ml water
- 100 ml palm oil
- 1 tsp salt
- 50 g sugar
- 4 unit banana leaves
Cómo preparar Akpan
- En un tazón, mezcla 500 g de masa de maíz fermentada con 200 ml de agua, 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de azúcar hasta que esté suave.
- Deja reposar la mezcla durante 30 minutos a temperatura ambiente para permitir que se desarrollen los sabores.
- Enjuaga 5 a 6 hojas de plátano con agua fría y córtalas en cuadrados de 30 cm para envolver tu masa.
- Coloca aproximadamente 100 g de la mezcla de masa en el centro de cada cuadrado de hoja de plátano y pliega cuidadosamente los lados sobre la mezcla.
- Coloca las masas envueltas en una vaporera, cubre y cocina al vapor a fuego medio durante 30 minutos o hasta que esté firme.
- Después de cocinar al vapor, rocía 2 cucharadas de aceite de palma sobre el Akpan antes de servir.
Qué es Akpan?
Akpan es un plato tradicional de Togo. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 6 ingredientes.
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