COPPER🇹🇬 Togo
Receta de Djenkoume
¡Saborea los ricos sabores de Togo con este plato abundante!
Ingredientes
- 400 g cornmeal
- 800 ml water
- 1 tsp salt
- 2 tbsp vegetable oil
- 300 g vegetables (mixed)
- 200 g fish (smoked)
Cómo preparar Djenkoume
- En una olla grande, lleva 1 litro de agua a ebullición, luego añade 1 cucharadita de sal para realzar el sabor.
- Vierte gradualmente 250 g de harina de maíz, batiendo continuamente para evitar grumos a medida que la mezcla se calienta.
- Cocina la mezcla durante aproximadamente 30 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que espese y se separe de los lados de la olla.
- En una sartén aparte, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio, luego agrega verduras mixtas picadas y sofríe durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas.
- Añade 200 g de pescado ahumado a las verduras salteadas y cocina durante 5 minutos adicionales, revolviendo suavemente para combinar.
- Sirve aproximadamente 250 g de la papilla de maíz espesa, coronada generosamente con la mezcla de verduras y pescado.
Qué es Djenkoume?
Djenkoume es un plato tradicional de Togo. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 6 ingredientes.
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