COPPER🇹🇯 Tajikistan
Receta de Plov
¡Saborea los ricos sabores de este plato tradicional tayiko!
Ingredientes
- 400 g rice
- 500 g lamb
- 200 g carrots
- 150 g onion
- 5 unit garlic
- 2 tsp cumin
- 1 tbsp salt
- 100 ml vegetable oil
Cómo preparar Plov
- Mide y prepara 300 g de arroz, 500 g de cordero, 1 cebolla, 300 g de zanahorias y 2 dientes de ajo. Lava el arroz a fondo.
- En una olla grande, calienta 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio hasta que brille, aproximadamente 2 minutos.
- Pica finamente la cebolla y agrégala a la olla, sofriendo hasta que esté dorada, alrededor de 5 minutos.
- Corta el cordero en trozos y agrégalo a la olla, cocinando hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos.
- Ralla las zanahorias y añádelas a la olla junto con 2 dientes de ajo picados, cocinando durante 5 minutos adicionales.
- Sazona la mezcla con 1 cucharadita de comino y 1 cucharada de sal, removiendo bien.
- Vierte suficiente agua en la olla para cubrir la carne, llevándola a hervir.
- Añade suavemente 400 g de arroz enjuagado en la olla, mezclando con cuidado para no romper los granos.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el agua se absorba.
- Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos antes de servir.
- Esponja el arroz con un tenedor y sirve el plov caliente en una fuente.
Qué es Plov?
Plov es un plato tradicional de Tajikistan. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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