COPPER🇹🇳 Tunisia
Receta de Lablabi
Saborea el calor de este estofado tunecino de garbanzos.
Ingredientes
- 400 g chickpeas
- 1200 ml water
- 1 unit carrot
- 2 unit tomato
- 3 unit garlic
- 2 tsp cumin
- 2 tbsp harissa
- 4 tbsp olive oil
- 1 tsp salt
- 4 unit bread
Cómo preparar Lablabi
- La noche anterior, deja en remojo 250 g de garbanzos en abundante agua, asegurándote de que queden completamente sumergidos, luego escurre y enjuaga bien.
- En una olla, calienta 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, luego añade 3 dientes de ajo picados y 1 zanahoria picada. Sofríe hasta que esté fragante, unos 3-5 minutos.
- Añade 2 tomates picados a la olla y revuelve por un minuto, luego espolvorea 1 cucharadita de comino y 2 cucharadas de harissa. Mezcla bien.
- Vierte 1 litro de agua y luego agrega los garbanzos remojados. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
- Reduce el fuego a bajo y deja hervir por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Añade 1 cucharadita de sal al gusto, luego retira del fuego y prepara para servir.
- Coloca trozos de pan crujiente en tazones y sirve la caliente sopa de garbanzos sobre el pan. Disfruta.
Qué es Lablabi?
Lablabi es un plato tradicional de Tunisia. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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