COPPER🇹🇳 Tunisia
Receta de Ojja
¡Un plato tunecino picante y sabroso para saborear!
Ingredientes
- 3 tbsp olive oil
- 1 unit onion
- 1 unit bell pepper
- 400 g tomatoes
- 200 g chorizo sausage
- 4 unit eggs
- 1 tsp cumin
- 1 tsp paprika
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Cómo preparar Ojja
- Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente y brillante.
- Añade 1 cebolla picada y 1 pimiento picado a la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que se ablanden y sean fragantes.
- Incorpora 200 g de tomates picados y 150 g de chorizo. Cocina hasta que se calienten bien, alrededor de 3-4 minutos.
- Sazona la mezcla con 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien para combinar las especias.
- Crea 4 huecos en la mezcla para los huevos. Rompe un huevo dentro de cada hueco con cuidado.
- Cubre la sartén con una tapa y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que las claras estén firmes y las yemas aún líquidas.
- Retira del fuego y deja reposar un minuto antes de servir caliente. Puedes decorar con hierbas adicionales si lo deseas.
Qué es Ojja?
Ojja es un plato tradicional de Tunisia. Requiere unos 30 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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