COPPER🇺🇬 Uganda
Receta de Luwombo
¡Disfruta de los ricos sabores de este guiso tradicional ugandés!
Ingredientes
- 800 g chicken
- 100 g peanut butter
- 1 unit onion
- 2 unit tomato
- 2 unit plantain
- 500 ml water
- 1 tsp salt
- 2 tbsp vegetable oil
Cómo preparar Luwombo
- Pica 1 cebolla y reserva. Corta 500 g de pollo en trozos y 2 plátanos en rodajas.
- En una cacerola grande, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, unos 5 minutos.
- Agrega los trozos de pollo a la cacerola, cocinando por unos 8-10 minutos hasta que estén dorados por todos lados.
- Incorpora 2 tomates picados y cocina por 5 minutos hasta que se ablanden.
- Mezcla 250 g de mantequilla de maní y 500 ml de agua; mezcla bien y lleva a ebullición.
- Añade los plátanos en rodajas y 1 cucharadita de sal, luego cubre la cacerola.
- Cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los plátanos estén tiernos.
- Retira del fuego y deja reposar el Luwombo unos minutos antes de servir. Sirve caliente con arroz o matoke.
Qué es Luwombo?
Luwombo es un plato tradicional de Uganda. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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