COPPER🇾🇪 Yemen
Receta de Bint al-sahn
Deliciosa y dulce tarta de miel yemenita.
Ingredientes
- 500 g all-purpose flour
- 10 g yeast
- 300 ml water
- 100 g butter
- 200 g honey
- 1 tsp ground cardamom
- 50 g sugar
- 1 tsp salt
- 50 ml water
Cómo preparar Bint al-sahn
- Prepara 500 g de harina de trigo, 10 g de levadura, 25 g de azúcar y 5 g de sal en un tazón grande.
- Agrega gradualmente 300 ml de agua y amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos, hasta que casi haya duplicado su tamaño.
- Estira la masa en un rectángulo grande en una superficie enharinada y unta generosamente con 100 g de mantequilla derretida.
- Dobla la masa en capas mientras untes con mantequilla, asegurándote de cubrir bien cada capa.
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) mientras la masa reposa después de haber sido estratificada.
- Transfiere la masa estratificada a una fuente para hornear y cocina durante 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
- Una vez horneada, retira del horno, rocía con 150 g de miel y espolvorea con 5 g de cardamomo molido antes de servir.
Qué es Bint al-sahn?
Bint al-sahn es un plato tradicional de Yemen. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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