COPPER🇦🇪 United Arab Emirates
Recette de Luqaimat
De délicieuses boulettes émiraties sucrées et croustillantes.
Ingrédients
- 250 g all-purpose flour
- 7 g yeast
- 30 g sugar
- 5 g salt
- 200 ml warm water
- 1 tsp cardamom powder
- 1 pinch saffron strands
- 500 ml oil
- 100 ml date syrup
Comment préparer Luqaimat
- Dans un bol, mélange 250 g de farine tout usage, 7 g de levure, 50 g de sucre, 1 g de sel, et 1 g de poudre de cardamome.
- Verse progressivement 200 ml d'eau tiède, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvre le bol avec un tissu et place-le dans un endroit chaud pour laisser la pâte lever pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dans une poêle profonde, fais chauffer suffisamment d'huile à feu moyen à environ 180°C (350°F) pour la friture.
- Forme la pâte levée en petites boules d'environ 2 cm de diamètre pour la friture.
- Ajoute délicatement la pâte façonnée dans l'huile chaude et fais frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur tous les côtés pendant environ 3-4 minutes.
- Utilise une écumoire pour retirer les boulettes et drains-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Sers les luqaimats chauds, arrosés généreusement de 100 g de sirop de datte pour la douceur.
Qu’est-ce que Luqaimat ?
Luqaimat est un plat traditionnel de United Arab Emirates. Il demande environ 45 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
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