COPPER🇦🇬 Antigua and Barbuda
Recette de Pepperpot
Un ragoût savoureux qui réchauffe l'âme !
Ingrédients
- 500 g beef
- 300 g pork
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1 tbsp thyme
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp allspice
- 400 ml coconut milk
- 2 tbsp hot pepper sauce
- 500 ml water
Comment préparer Pepperpot
- Coupe 500 g de bœuf et 500 g de porc en morceaux de la taille d'une bouchée pour une cuisson uniforme.
- Hache 1 oignon et émince 3 gousses d'ail avant de cuisiner pour gagner du temps.
- Dans une grande casserole, fais revenir l'oignon haché et l'ail émincé à feu moyen dans de l'huile jusqu'à ce que ça soit parfumé, environ 5 minutes.
- Ajoute le bœuf et le porc coupés dans la casserole, en les faisant dorer de tous les côtés pendant environ 7-10 minutes pour développer la saveur.
- Incorpore 2 brins de thym, 1 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café de tous les épices pour assaisonner.
- Verse 400 ml de lait de coco et 300 ml d'eau, en mélangeant le tout soigneusement.
- Réduis le feu à doux et laisse mijoter le mélange pendant 1 heure, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Une fois cuit, goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud avec du riz ou du pain.
Qu’est-ce que Pepperpot ?
Pepperpot est un plat traditionnel de Antigua and Barbuda. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
Copper documente la cuisine de Antigua and Barbuda et de 194 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.