COPPER🇦🇲 Armenia
Recette de Khorovats
Savoure les saveurs fumées de la viande grillée arménienne.
Ingrédients
- 800 g pork shoulder
- 2 unit onion
- 2 unit bell pepper
- 60 ml olive oil
- 2 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 tbsp paprika
- 4 unit garlic
- 1 unit lemon
Comment préparer Khorovats
- Coupe 1 kg d'épaule de porc en cubes de 5 cm et place-les dans un grand bol.
- Hache finement 1 oignon et 4 gousses d'ail, puis ajoute-les au bol avec le porc.
- Incorpore 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à soupe de paprika et le jus d'1 citron. Mélange jusqu'à ce que ce soit homogène.
- Couvre le bol avec du film plastique et laisse mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour développer les saveurs.
- Enfile les cubes de porc marinés alternativement avec des morceaux de poivron sur des brochettes.
- Préchauffe le gril à feu moyen-vif pendant que tu prépares les brochettes.
- Grille les brochettes pendant 15-20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et légèrement carbonisé.
- Retire les brochettes du gril et laisse reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Qu’est-ce que Khorovats ?
Khorovats est un plat traditionnel de Armenia. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
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