COPPER🇦🇴 Angola
Recette de Calulu
Un ragoût angolais savoureux avec du poisson et des légumes.
Ingrédients
- 600 g white fish fillets
- 1 unit onion
- 2 unit tomato
- 1 unit bell pepper
- 200 g spinach
- 100 ml palm oil
- 3 unit garlic
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 500 ml water
Comment préparer Calulu
- Hache 1 oignon et 3 gousses d'ail finement, et coupe 2 tomates et 1 poivron en dés.
- Préchauffe 50 ml d'huile de palme dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille, environ 2 minutes.
- Ajoute l'oignon haché et l'ail émincé, fais revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
- Incorpore les tomates et le poivron en dés, et fais cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit tendre et parfumé.
- Ajoute délicatement 500 g de filets de poisson, 100 g d'épinards, 300 ml d'eau, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir.
- Couvre la casserole et laisse mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement avec une fourchette.
- Une fois cuit, retire du feu et laisse reposer le plat pendant 5 minutes avant de servir.
- Serre le calulu chaud avec un accompagnement de riz ou de pain.
Qu’est-ce que Calulu ?
Calulu est un plat traditionnel de Angola. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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