COPPER🇦🇹 Austria
Recette de Käsespätzle
Un délice fromager qui réchauffe le cœur et l'âme !
Ingrédients
- 400 g all-purpose flour
- 4 unit eggs
- 200 ml milk
- 1 tsp salt
- 2 unit onion
- 50 g butter
- 300 g grated cheese
- 1 tsp black pepper
Comment préparer Käsespätzle
- Dans un bol, mélange 500 g de farine, 4 œufs, 300 ml de lait et 1 c. à café de sel. Remue jusqu'à lisse et sans grumeaux.
- Dans une grande casserole, fais bouillir 3 litres d'eau salée à feu vif. Une fois à ébullition, réduis le feu pour laisser mijoter.
- À l'aide d'un appareil à spätzle ou d'une passoire, dépose la pâte dans l'eau frémissante en petits morceaux homogènes.
- Fais cuire les spätzle jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface, environ 3-5 minutes. Retire-les avec une écumoire et égoutte-les bien.
- Dans une poêle à feu moyen, fais fondre 50 g de beurre. Ajoute 2 oignons émincés et fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8-10 minutes.
- Dans un plat de service, superpose les spätzle égouttés avec 300 g de fromage râpé et les oignons sautés.
- Laisse reposer les spätzle superposés pendant 5 minutes pour mélanger les saveurs avant de servir chaud.
Qu’est-ce que Käsespätzle ?
Käsespätzle est un plat traditionnel de Austria. Il demande environ 45 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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