COPPER🇦🇹 Austria
Recette de Sachertorte
Laisse-toi tenter par cette riche douceur au chocolat !
Ingrédients
- 150 g dark chocolate
- 100 g unsalted butter
- 100 g sugar
- 4 unit eggs
- 100 g all-purpose flour
- 100 g apricot jam
- 200 ml heavy cream
- 50 g powdered sugar
- 1 tsp vanilla extract
Comment préparer Sachertorte
- Préchauffe le four à 180°C (350°F) et beurrre généreusement un moule à gâteau de 23 cm (9 pouces).
- Dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d'une eau frémissante, fais fondre 200 g de chocolat noir et 150 g de beurre non salé.
- Avec un mixeur, bats 150 g de sucre et 5 œufs jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 minutes.
- Incorpore doucement le mélange de chocolat fondu dans le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré.
- Tamise 120 g de farine sur la pâte et mélange délicatement jusqu'à ce que tout soit combiné, en évitant de trop mélanger.
- Verse la pâte dans le moule beurré et fais cuire pendant 45 minutes. Laisse refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoule.
- Une fois refroidi, coupe le gâteau en deux horizontalement et étale 200 g de confiture d'abricot entre les couches.
- Recouvre le gâteau de crème fouettée avant de le trancher et de le servir.
Qu’est-ce que Sachertorte ?
Sachertorte est un plat traditionnel de Austria. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
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