COPPER🇦🇿 Azerbaijan
Recette de Dovga
Une soupe au yaourt crémeuse azerbaïdjanaise pleine de saveurs.
Ingrédients
- 500 g yogurt
- 1000 ml water
- 100 g rice
- 200 g spinach
- 30 g dill
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 2 unit egg
Comment préparer Dovga
- Hache 200 g d'épinards et 2 cuillères à soupe d'aneth avant de commencer.
- Dans une casserole, porte 1 litre d'eau à ébullition à feu vif.
- Ajoute 100 g de riz à l'eau bouillante ; fais cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15 minutes.
- Dans un bol, mélange 500 g de yaourt avec 200 ml d'eau et fouette jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Une fois le riz cuit, égoutte-le et ajoute-le au mélange de yaourt.
- Assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir ; mélange bien.
- Incorpore les épinards hachés et l'aneth, puis laisse mijoter à feu doux.
- Dans un bol séparé, bats 1 œuf et incorpore-le lentement à la soupe pour éviter qu'elle ne coagule.
- Sers la soupe dans des bols, chaude et garnie d'un peu d'aneth si désiré.
Qu’est-ce que Dovga ?
Dovga est un plat traditionnel de Azerbaijan. Il demande environ 45 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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