COPPER🇦🇿 Azerbaijan
Recette de Plov
Savoure les riches saveurs du plov azerbaïdjanais traditionnel !
Ingrédients
- 400 g basmati rice
- 500 g lamb
- 2 unit onion
- 2 unit carrot
- 4 unit garlic
- 800 ml water
- 100 ml vegetable oil
- 1 tbsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 pinch saffron
Comment préparer Plov
- Rince 300 g de riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte.
- Hache 1 oignon et coupe 1 carotte avant de commencer la recette.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 50 ml d'huile végétale à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
- Ajoute 400 g d'agneau en dés dans la casserole et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 minutes.
- Incorpore la carotte tranchée et les 2 gousses d'ail hachées, puis fais cuire pendant 2 minutes.
- Verse 500 ml d'eau et assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir ; porte à ébullition.
- Ajoute le riz rincé et une pincée de safran, puis couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Après 20 minutes, aére le plov avec une fourchette avant de servir chaud.
Qu’est-ce que Plov ?
Plov est un plat traditionnel de Azerbaijan. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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