COPPER🇦🇿 Azerbaijan
Recette de Qutab
Délicieuses galettes farcies remplies de saveurs savoureuses.
Ingrédients
- 500 g all-purpose flour
- 200 ml water
- 1 tsp salt
- 300 g ground lamb
- 1 unit onion
- 50 g fresh herbs
- 50 g butter
- 1 tsp black pepper
Comment préparer Qutab
- Dans un bol, mélange 300 g de farine tout usage, 150 ml d'eau et 1 cuillère à café de sel.
- Mélange les ingrédients jusqu'à former une pâte, puis couvre et laisse reposer pendant 30 minutes.
- Hache finement 1 oignon et une poignée d'herbes fraîches avant de préparer la farce.
- Dans un bol, mélange l'oignon haché, les herbes, 400 g d'agneau haché, et assaisonne avec 1 cuillère à café de poivre noir.
- Divise la pâte reposée en 8 petites boules et étale chaque boule en un cercle fin d'environ 20 cm de diamètre.
- Sur une moitié de chaque cercle, dépose environ 2 cuillères à soupe de farce d'agneau.
- Plie l'autre moitié sur la farce et presse les bords pour bien les sceller.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoute 1 cuillère à soupe de beurre.
- Fais cuire chaque qutab pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retire le qutab de la poêle et sers chaud avec du yaourt ou une salade au choix.
Qu’est-ce que Qutab ?
Qutab est un plat traditionnel de Azerbaijan. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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