COPPER🇧🇦 Bosnia and Herzegovina
Recette de Sogan-dolma
Délicieux oignons farcis avec une garniture savoureuse.
Ingrédients
- 4 unit onions
- 400 g ground beef
- 100 g rice
- 1 unit onion
- 2 tbsp tomato paste
- 500 ml vegetable broth
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 2 tbsp parsley
Comment préparer Sogan-dolma
- Épluche 6 oignons et vide-les délicatement en gardant les couches intactes.
- Hache finement 1 oignon avant de commencer la préparation de la farce.
- Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon haché pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Dans un bol, mélange 400 g de viande hachée, 100 g de riz, l'oignon sauté et 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
- Ajoute 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et une poignée de persil haché au mélange.
- Remplis soigneusement les couches d'oignon évidées avec le mélange de viande jusqu'à ce qu'elles soient pleines, en pressant légèrement pour faire entrer le tout.
- Dans une casserole, place les oignons farcis debout et couvre-les avec 500 ml de bouillon de légumes.
- Laisse mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que la farce soit cuite.
- Retire du feu et laisse reposer quelques minutes avant de servir.
- Sers le Sogan-dolma chaud, garni de persil supplémentaire si tu le souhaites.
Qu’est-ce que Sogan-dolma ?
Sogan-dolma est un plat traditionnel de Bosnia and Herzegovina. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
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