COPPER🇧🇪 Belgium
Recette de Moules-frites
Savoure le goût classique des moules et des frites !
Ingrédients
- 1200 g mussels
- 800 g potatoes
- 50 g butter
- 4 unit garlic
- 250 ml white wine
- 30 g parsley
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 2 tbsp oil
Comment préparer Moules-frites
- Nettoie 1 kg de moules sous l'eau froide courante, en frottant les coquilles et en retirant les barbes soigneusement.
- Découpe 500 g de pommes de terre en frites fines et fais-les tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes pour réduire l'amidon.
- Dans une casserole, fais fondre 50 g de beurre à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit fondu et mousseux.
- Ajoute 2 gousses d'ail hachées, fais revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce que ça soit parfumé mais pas doré.
- Ajoute les moules nettoyées dans la casserole avec 200 ml de vin blanc ; couvre bien la casserole.
- Cuis les moules pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, en secouant la casserole de temps en temps.
- Pendant que les moules cuisent, égoutte les pommes de terre et retire l'eau.
- Dans une poêle séparée, chauffe l'huile à 180°C et fais frire les pommes de terre pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Une fois cuites, égoutte les frites sur du papier absorbant et assaisonne de sel.
- Sers les moules dans des bols avec des frites sur le côté, garnies de persil frais.
Qu’est-ce que Moules-frites ?
Moules-frites est un plat traditionnel de Belgium. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme facile à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
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