COPPER🇧🇪 Belgium
Recette de Waterzooi
Un ragoût crémeux belge débordant de saveur.
Ingrédients
- 600 g chicken thighs
- 200 g carrots
- 150 g leeks
- 100 g celery
- 300 g potatoes
- 1000 ml chicken broth
- 200 ml heavy cream
- 20 g fresh parsley
- 50 g butter
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Comment préparer Waterzooi
- Dans une grande casserole, fais fondre 50 g de beurre à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner.
- Ajoute 4 cuisses de poulet dans la casserole et fais-les dorer de tous les côtés pendant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retire le poulet doré de la casserole et mets-le de côté sur une assiette.
- Hache 2 carottes, tranche 2 poireaux, coupe 2 branches de céleri en dés, et coupe 2 pommes de terre en cubes avant la prochaine étape.
- Dans la même casserole, ajoute les carottes, poireaux, céleri, et pommes de terre hachés; fais revenir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Remets les cuisses de poulet dans la casserole et verse 1 litre de bouillon de poulet.
- Assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir, et porte à ébullition.
- Couvre la casserole et laisse mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Après 30 minutes, ajoute 200 ml de crème épaisse et fais cuire encore 10 minutes.
- Avant de servir, garnis avec du persil frais finement haché pour plus de saveur.
- Sers le waterzooi dans des bols profonds, en veillant à inclure poulet et légumes.
Qu’est-ce que Waterzooi ?
Waterzooi est un plat traditionnel de Belgium. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 11 ingrédients.
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