COPPER🇧🇭 Bahrain
Recette de Samosa
Poches croustillantes et épicées parfaites pour le grignotage !
Ingrédients
- 250 g all-purpose flour
- 100 ml water
- 300 g potatoes
- 100 g peas
- 1 unit onion
- 1 tsp cumin seeds
- 1 tsp coriander powder
- 0.5 tsp turmeric powder
- 1 tsp salt
- 500 ml oil
Comment préparer Samosa
- Fais bouillir 3 pommes de terre de taille moyenne dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes, puis égoutte et épluche-les.
- Hache finement 1 oignon, puis fais-le revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
- Ajoute 1 cuillère à café de graines de cumin, de coriandre et de curcuma, ainsi que 1 cuillère à café de sel aux pommes de terre écrasées et mélange bien.
- Ajoute 1 tasse de petits pois au mélange de pommes de terre, en remuant pour bien incorporer.
- Dans un bol, mélange 2 tasses de farine tout usage avec une pincée de sel, puis ajoute progressivement 1/2 tasse d'eau pour former une pâte lisse.
- Pétris la pâte doucement pendant environ 5 minutes, puis couvre-la avec un linge et laisse reposer pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte en une feuille épaisse et découpe des cercles à l'aide d'une tasse ou d'un emporte-pièce.
- Remplis chaque cercle avec une portion du mélange de pommes de terre et de pois, puis plie et scelle bien les bords.
- Dans une poêle profonde, fais chauffer 3 tasses d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, autour de 175 °C.
- Fais frire les samosas jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5-7 minutes, en les retournant pour une cuisson uniforme.
- Retire les samosas et égoutte-les sur du papier sopalin, puis sers chaud avec ta sauce préférée.
Qu’est-ce que Samosa ?
Samosa est un plat traditionnel de Bahrain. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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