COPPER🇧🇲 Bermuda
Recette de Hoppin' john
Un mélange copieux de riz, de pois aux yeux noirs et d'épices.
Ingrédients
- 200 g black-eyed peas
- 250 g white rice
- 1 unit onion
- 1 unit green bell pepper
- 2 unit garlic
- 300 g smoked ham hock
- 500 ml chicken broth
- 1 tsp cayenne pepper
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Comment préparer Hoppin' john
- Fais tremper 250 g de pois aux yeux noirs dans l'eau pendant la nuit, puis égoutte-les.
- Hache 1 oignon et 1 poivron vert; chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon haché et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant environ 5-7 minutes.
- Ajoute 2 gousses d'ail émincées et fais revenir une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'elles libèrent leur arôme.
- Ajoute le jarret de porc, les pois égouttés et 200 g de riz blanc dans la casserole.
- Verse 1 litre de bouillon de poulet et ajoute 1 cuillère à café de piment de Cayenne, de sel et de poivre noir.
- Porte le mélange à ébullition, puis réduis le feu à doux et laisse mijoter pendant 30 minutes.
- Retire le jarret de porc, émiette la viande et incorpore-la dans le plat avant de servir.
Qu’est-ce que Hoppin' john ?
Hoppin' john est un plat traditionnel de Bermuda. Il demande environ 45 minutes de préparation, il est considéré comme facile à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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