COPPER🇧🇷 Brazil
Recette de Feijoada
Un ragoût brésilien copieux, riche en saveurs !
Ingrédients
- 400 g black beans
- 500 g pork shoulder
- 200 g chorizo sausage
- 300 g beef brisket
- 1 unit onion
- 4 unit garlic
- 2 unit bay leaves
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 unit orange
- 400 g cooked rice
Comment préparer Feijoada
- Fais tremper 400 g de haricots noirs dans l'eau toute la nuit jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8 heures.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoute 1 oignon haché et 2 gousses d'ail émincées; fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajoute 300 g d'épaule de porc, 200 g de chorizo et 300 g de poitrine de bœuf; fais dorer la viande pendant 5-7 minutes.
- Incorpore les haricots trempés, 2 feuilles de laurier, 1 cuil. à café de sel et 1/2 cuil. à café de poivre noir; couvre d'eau.
- Portes à ébullition, puis réduis le feu et fais cuire pendant environ 2-3 heures, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les haricots et la viande soient tendres.
- Vérifier la consistance et assaisonne si nécessaire ; assure-toi que ce ne soit pas trop sec ou trop liquide.
- Sers chaud avec du riz cuit et décore avec des tranches d'orange.
Qu’est-ce que Feijoada ?
Feijoada est un plat traditionnel de Brazil. Il demande environ 240 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 12 ingrédients.
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