COPPER🇧🇾 Belarus
Recette de Machanka
Savoure les riches et copieuses saveurs de la machanka biélorusse !
Ingrédients
- 500 g pork belly
- 300 g smoked sausage
- 2 unit onion
- 1 unit carrot
- 4 unit garlic
- 500 ml water
- 200 g sour cream
- 50 g flour
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp salt
Comment préparer Machanka
- Hache 500 g de ventre de porc et 200 g de saucisse fumée en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Hache 1 oignon, 1 carotte et émince 3 gousses d'ail.
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon haché, la carotte et l'ail émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajoute le ventre de porc haché et la saucisse fumée, fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Verse 500 ml d'eau, et ajoute 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuil. à café de sel et 1/2 cuil. à café de poivre noir ; mélange bien.
- Porte à ébullition et laisse mijoter pendant 1 heure, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'attache.
- Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.
- Sers garni d'une cuillerée de crème aigre et de tranches de pain croustillant sur le côté.
Qu’est-ce que Machanka ?
Machanka est un plat traditionnel de Belarus. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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