COPPER🇧🇿 Belize
Recette de Riz et haricots
Un classique copieux et savoureux du Belize !
Ingrédients
- 300 g long grain rice
- 400 g canned black beans
- 1 unit onion
- 2 unit garlic
- 400 ml coconut milk
- 500 ml vegetable broth
- 1 tsp cumin
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 unit cilantro
Comment préparer Riz et haricots
- Rince 200 g de riz long sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire pour éliminer l'excès d'amidon.
- Dans une casserole moyenne, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen et fais revenir 1 oignon haché et 2 gousses d'ail émincées jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre, environ 5 minutes.
- Ajoute le riz rincé et mélange-le avec 400 g de haricots noirs en conserve égouttés, 400 ml de lait de coco et 350 ml de bouillon de légumes, en assaisonnant.
- Ajoute 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir dans la casserole, puis mélange bien le tout.
- Porte le mélange à ébullition, puis réduis le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Une fois cuit, égrène doucement le riz et les haricots avec une fourchette pour les mélanger sans les écraser.
- Hache 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche et saupoudre le plat pour plus de saveur avant de servir.
- Sers chaud en tant que plat d'accompagnement ou plat principal et apprécie ce délicieux plat.
Qu’est-ce que Riz et haricots ?
Riz et haricots est un plat traditionnel de Belize. Il demande environ 45 minutes de préparation, il est considéré comme facile à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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