COPPER🇨🇩 Congo DRC
Recette de Moambe
Savoure les riches saveurs de ce classique congolais !
Ingrédients
- 800 g chicken
- 100 ml palm oil
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1 tbsp ginger
- 200 g tomato paste
- 100 g peanut butter
- 500 ml water
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 2 unit banana
Comment préparer Moambe
- Prépare les ingrédients en hachant 1 oignon, 2 gousses d'ail et un morceau de gingembre de la taille d'un pouce ; mesure 125 ml d'huile de palme.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 125 ml d'huile de palme à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller, environ 2-3 minutes.
- Ajoute l'oignon haché, l'ail et le gingembre dans la casserole ; fais revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés.
- Introduis 1 kg de morceaux de poulet, en les faisant cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 7 minutes au total.
- Ajoute 3 cuillères à soupe de purée de tomate, 125 g de beurre de cacahuète et 500 ml d'eau ; mélange bien tous les ingrédients.
- Assaisonne avec du sel et du poivre noir selon ton goût, puis couvre la casserole et laisse mijoter environ 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Une fois cuit, garnis le plat avec des tranches de banane fraîches et sers chaud.
Qu’est-ce que Moambe ?
Moambe est un plat traditionnel de Congo DRC. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 11 ingrédients.
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