COPPER🇨🇬 Congo
Recette de Moambe
Un ragoût de poulet riche et savoureux du Congo.
Ingrédients
- 800 g chicken thighs
- 100 ml palm oil
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1 tbsp ginger
- 400 g tomatoes
- 100 g peanut butter
- 500 ml water
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Comment préparer Moambe
- Dans une grande casserole, fais chauffer 4 cuillères à soupe d'huile de palme à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Ajoute 1 oignon haché, 2 gousses d'ail émincées et 1 cuillère à soupe de gingembre émincé; fais revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajoute 4 cuisses de poulet, en les faisant dorer de tous les côtés pendant environ 8-10 minutes.
- Incorpore 2 tomates hachées, 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, 1 tasse d'eau, du sel et du poivre noir au goût.
- Réduis le feu, couvre et laisse mijoter pendant 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
- Sers chaud sur du riz ou des plantains, en savourant la richesse des saveurs.
Qu’est-ce que Moambe ?
Moambe est un plat traditionnel de Congo. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 10 ingrédients.
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