COPPER🇨🇱 Chile
Recette de Cazuela
Savoure les riches saveurs de ce ragoût chilien traditionnel.
Ingrédients
- 500 g beef
- 300 g chicken
- 400 g potatoes
- 300 g pumpkin
- 200 g corn
- 150 g green beans
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1 unit beef broth
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1 tsp paprika
Comment préparer Cazuela
- Hache 1 oignon et 2 gousses d'ail. Coupe 200 g de bœuf et 200 g de poulet en dés. Coupe 2 pommes de terre et 200 g de citrouille, et prépare 150 g d'haricots verts.
- Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elle pétillante.
- Fais revenir l'oignon haché pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, en remuant de temps en temps.
- Ajoute l'ail haché et fais revenir pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en remuant constamment.
- Ajoute le bœuf et le poulet en dés en les faisant dorer de tous les côtés pendant environ 8 minutes.
- Incorpore les pommes de terre, la citrouille, le maïs et les haricots verts hachés, en mélangeant bien les ingrédients.
- Verse 1 litre de bouillon de bœuf et assaisonne avec 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de paprika.
- Laisse mijoter à feu doux sans couvercle pendant environ 60 minutes jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres. Sers chaud.
Qu’est-ce que Cazuela ?
Cazuela est un plat traditionnel de Chile. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 13 ingrédients.
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