COPPER🇨🇴 Colombia
Recette de Ajiaco
Une soupe réconfortante de poulet et de pommes de terre colombienne.
Ingrédients
- 600 g chicken thighs
- 800 g potatoes
- 2 unit corn on the cob
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 30 g cilantro
- 1500 ml chicken broth
- 50 g capers
- 1 unit avocado
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
Comment préparer Ajiaco
- Hache 1 oignon et 3 gousses d'ail avant de commencer.
- Dans une grande casserole, ajoute 800 g de cuisses de poulet et 1,5 L de bouillon de poulet à feu moyen.
- Ajoute l'oignon haché et laisse mijoter; fais cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Incorpore 3 gousses d'ail émincées, 1 cuil. à café de sel et 1 cuil. à café de poivre; continue à laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Ajoute 500 g de pommes de terre coupées et 2 épis de maïs dans la casserole; fais cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Sors le poulet de la casserole, déchire-le avec deux fourchettes et remets le poulet dans la casserole.
- Mélange 100 g de coriandre hachée; remue bien pour combiner tous les ingrédients.
- Serre chaud dans des bols, garni d'avocat tranché et de 50 g de câpres.
Qu’est-ce que Ajiaco ?
Ajiaco est un plat traditionnel de Colombia. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 11 ingrédients.
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