COPPER🇨🇺 Cuba
Recette de Moros y cristianos
Un classique cubain savoureux à base de riz et de haricots noirs !
Ingrédients
- 250 g black beans
- 300 g white rice
- 1 unit onion
- 1 unit bell pepper
- 3 unit garlic
- 1 tsp cumin
- 2 unit bay leaves
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 900 ml water
Comment préparer Moros y cristianos
- Fais tremper 200 g de haricots noirs toute la nuit dans l'eau, puis égoutte et rince-les bien avant la cuisson.
- Dans une casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Émince 1 oignon et coupe 1 poivron en dés, puis ajoutes-les à l'huile chaude.
- Fais revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
- Émince 2 gousses d'ail et ajoutes-les à la casserole avec 1 cuillère à café de cumin, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir.
- Fais cuire le mélange pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
- Ajoute les haricots noirs trempés et verse 4 tasses d'eau.
- Porte à ébullition, puis réduis le feu à doux et laisse mijoter pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
- Pendant que les haricots cuisent, prépare le riz en cuisant 1 tasse de riz blanc selon les instructions du paquet, environ 18 minutes.
- Une fois cuit, retire le riz du feu et laisse-le reposer couvert quelques minutes avant de servir.
- Sers le riz cuit surmonté du mélange de haricots noirs, en veillant à une répartition uniforme dans chaque assiette.
Qu’est-ce que Moros y cristianos ?
Moros y cristianos est un plat traditionnel de Cuba. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 11 ingrédients.
Copper documente la cuisine de Cuba et de 194 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.