COPPER🇩🇲 Dominica
Recette de Soupe de callaloo
Savoure les saveurs vibrantes de la Dominique dans un bol !
Ingrédients
- 400 g callaloo leaves
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1000 ml vegetable broth
- 400 ml coconut milk
- 1 tsp thyme
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp salt
Comment préparer Soupe de callaloo
- Lave 250 g de feuilles de callaloo sous l'eau courante jusqu'à ce qu'elles soient propres et enlève les tiges dures.
- Hache les feuilles de callaloo en petits morceaux et mets de côté pour plus tard.
- Dans une casserole à feu moyen, fais revenir 1 oignon haché pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et parfumé.
- Ajoute 2 gousses d'ail émincées dans la casserole et continue à faire revenir pendant une minute supplémentaire pour libérer son arôme.
- Incorpore les feuilles de callaloo hachées dans la casserole et cuis pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles flétrissent.
- Verse 750 ml de bouillon de légumes dans la casserole, en remuant bien pour combiner avec les ingrédients sautés.
- Ajoute 400 ml de lait de coco au mélange et remue jusqu'à ce que l'ensemble soit bien combiné.
- Assaisonne la soupe avec 1 cuil. à café de thym, 1/2 cuil. à café de poivre noir et 1/2 cuil. à café de sel, puis couvre et laisse mijoter pendant 15 minutes.
- Mixe le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse avec un mixeur plongeant ou un mixeur classique, en veillant à ne laisser aucun morceau.
- Serre la soupe de callaloo chaude dans des bols, garnie d'une pincée de poivre noir si désiré.
Qu’est-ce que Soupe de callaloo ?
Soupe de callaloo est un plat traditionnel de Dominica. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme facile à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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